La faute du jeudi – catégorie ‘lexique’

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«NON-
Les mots composés avec l’élément non- s’écrivent avec un trait d’union et peuvent prendre la marque du pluriel au dernier élément. Des non-fumeurs, un non-sens.
NOTE. La négation non s’emploie généralement sans trait d’union devant un adjectif ou un participe. Une quantité non négligeable. Un peintre non figuratif.»⁽¹⁾

CORRECTION*
Vous êtes dans un environnement non fumeur.

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*AMENDEMENT (en date du 13 janvier 2011)
En fait, on pourrait considérer que «environnement non-fumeur» n'est pas vraiment fautif, dans la mesure où on le comprendrait au sens de «environnement pour non-fumeur». En effet, l'environnement comme tel ne peut pas fumer, donc, il est un peut étrange de vouloir lui apposer directement l'épithète de non fumeur. Toutefois, dans cette optique, à mon humble avis, il vaudrait alors sûrement mieux écrire «environnement non-fumeurs», comme on écrirait de la même façon «restaurant non-fumeurs» (sous-entendu «pour non-fumeurs»).
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⁽¹⁾ [DE VILLERS, Marie-Éva (2003). La nouvelle grammaire en tableaux, 4^e édition. Éditions Québec Amérique inc.]